Anis – Pimpinella anisum

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Die anerkannte medizinische Anwendung der Anisfrüchte ist die Therapie von leichten krampfartigen Magen-Darm-Beschwerden mit Blähungen und Flatulenz. Auch bei erkältungsbedingtem Husten wird Anis traditionell als schleimlösendes Mittel angewendet. Gelegentlich treten Allergien an Haut und Atemwegen auf.

Pimpinella anisum (syn. Anisum vulgare, A. officinarum, Apium anisum, Carum anisum);
Anis (syn. Änes, Aneis).

VORKOMMEN

Anis stammt vermutlich aus dem Orient, wahrscheinlich aus dem Gebiet von Syrien bis Ägypten. Die Pflanze wird heute im Mittelmeergebiet, im Vorderen Orient und in Indien kultiviert. Natürliche Vorkommen sind nicht bekannt. Aus weggeworfenen Früchten verwildert trifft man den Anis gelegentlich an Wegrändern und Schuttstellen. Anis ist eine kalkliebende Pflanze.

MERKMALE

Anis ist eine einjährige krautige Pflanze mit einer Wuchshöhe von bis zu 60 cm und dünner, spindelförmiger Wurzel. Der Stengel ist aufrecht, stielrund, gerillt und oberwärts ästig. Die unteren Laubblätter sind gestielt, rundlich-nierenförmig, ungeteilt und eingeschnitten gezähnt bis leicht gelappt. Anis blüht von Juli bis August mit zahlreichen kleinen weissen Blüten; diese sind in 7- bis 17-strahligen Doppeldolden angeordnet. Die Frucht ist beinahe eiförmig, manchmal auch länglich, mit dem Griffelpolster 3 bis 5 mm lang und zur Spitze hin halsartig verjüngt. Die reife Frucht ist graubräunlich, und hellere Hauptrippen treten kantig hervor.

DROGEN (verwendete Pflanzenteile)

1. Anisi aetheroleum (syn. Oleum Anisi); Anisöl, das ätherische Öl aus den reifen Früchten.

2. Anisi fructus (syn. Anisium, Fructus Anisi, Semen Absinthii dulce, Semen Anisi); Anis (syn. Anisfrüchte, süsser Kümmel), die getrockneten Früchte.

WIRKSTOFFE / INHALTSSTOFFE

1. Anisi aetheroleum – Hauptbestandteil in Ölen aller Herkunft ist trans-Anethol (etwa 95 %). Begleitet wird trans-Anethol von cis-Anethol (0,3 bis 0,4 %). Weitere Inhaltsstoffe vom Phenylpropantyp sind Methylchavicol (= Estragol), Isoanethol (bis zu 4,0 %), ferner Pseudoisoeugenyl-2-methylbutyrat (etwa 1 %), Epoxipseudoisoeugenyl-2-methylbutyrat und Anisaldehyd (bis zu 0,9 %). Das Vorkommen von 5-Allyl-1-methoxy-2,3-(methylendioxy)benzol (= Myristicin) wurde nicht bestätigt. Nur der kleine Anteil von 1 bis 2 % des Anisöls entfällt auf Terpene, unter denen das Sesquiterpen γ-Himachalen (bis zu 1 %) überwiegt.

2. Anisi fructus:
Ätherisches Öl:
Anisfrüchte enthalten 2 bis 6 % ätherisches Öl (Zusammensetzung siehe oben).

Phenolcarbonsäuren:
Kaffeesäure wurde als Bestandteil eines Proteins mit 16 Aminosäuren gefunden.

Flavonoide:
An Flavonoiden wurden Luteolin und die Flavon-O-glykoside Apigenin-7-O-glucosid, Isoorientin, Isovitexin, Luteolin-7-O-glucosid, Quercetin-3-O-glucuronid und Rutosid nachgewiesen.

Im Weiteren enthalten die Früchte etwa 30 % Fett, ca. 20 % Eiweissstoffe, bis zu 7 % Gummi, etwa 7 % Mineralsalze, Pentosan, Zucker und Furfurol.

PHARMAKOLOGIE

Der Droge wird allgemein eine schleimlösende, schwach krampflösende und antimikrobielle Wirkung zugeschrieben. Die Wirkungen der Anisfrüchte sind in der Hauptsache auf den Gehalt an ätherischem Öl zurückzuführen. Für das ätherische Öl wurden in experimentellen Studien entsprechende Wirkungen beschrieben.

EVIDENZ

Für Pimpinella anisum liegen vor allem Daten zur traditionellen Anwendung, pharmakologischen Plausibilität sowie experimentelle Untersuchungen vor.

Die Bewertung durch den Ausschuss für pflanzliche Arzneimittel (HMPC/EMA) stuft Anisi fructus und Anisi aetheroleum als traditionelle pflanzliche Arzneimittel ein. Die Anwendungsgebiete umfassen leichte krampfartige Magen-Darm-Beschwerden mit Blähungen und Flatulenz sowie erkältungsbedingten Husten (Anisi fructus, Anisi aetheroleum).

Diese Einstufung basiert auf langjähriger Anwendung (traditional use) und nicht auf klinischen Studien im Sinne eines „well-established use“.

Die HMPC-Monographien nennen als wesentliche Wirkungen krampflösende, sekretolytische und expektorierende Effekte, die vor allem auf das ätherische Öl mit trans-Anethol zurückgeführt werden.

Experimentelle Studien und Übersichtsarbeiten beschreiben zusätzlich antimikrobielle und verdauungsfördernde Eigenschaften. Diese Befunde unterstützen die traditionelle Anwendung, ersetzen jedoch keine robuste klinische Evidenz.

Eine Übersichtsarbeit beschreibt für Pimpinella anisum antimikrobielle, spasmolytische und antioxidative Effekte (PubMed).

Insgesamt gilt Pimpinella anisum als gut belegte traditionelle Arzneipflanze mit plausibler pharmakologischer Wirkung, jedoch mit begrenzter klinischer Studienlage im modernen Sinn.

ANWENDUNG

Anerkannte medizinische Anwendung

Kommission E und ESCOP:

• Innerlich bei leichten Oberbauchbeschwerden, die mit Krämpfen und Blähungen einhergehen; innerlich und äusserlich bei Katarrhen der Luftwege.
• Wechselwirkungen mit anderen Mitteln sind keine bekannt.

Der HMPC hat Anisfrüchte und Anisöl als traditionelle pflanzliche Arzneimittel eingestuft. Anis und Anisöl können bei leichten krampfartigen Beschwerden im Magen-Darm-Bereich (Blähungen und Flatulenz) sowie als schleimlösendes Mittel bei erkältungsbedingtem Husten eingesetzt werden.

Ein heisser Aufguss wird wegen seiner schleimlösenden und sekretomotorischen Wirkung als Hustenmittel verwendet. Wegen seiner krampflösenden und blähungstreibenden Wirkung wird der Aufguss auch bei Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt.

Anis regt die Drüsen des Magen-Darm-Traktes an und wird daher – oft auch mit Fenchel und Kümmel kombiniert – bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Koliken und Krämpfen eingesetzt.

Anis wird bei erkältungsbedingtem Husten häufig mit anderen schleimlösenden oder sekretionsfördernden Heilpflanzen kombiniert, etwa mit Fenchel, Efeu, Süssholz, Spitzwegerich, Schlüsselblume oder Isländisches Moos.

ZUBEREITUNG UND DOSIERUNG

Für Anistee überbrüht man 1 Teelöffel kurz vor Gebrauch zerstossene Anisfrüchte mit 1 Tasse siedendem Wasser und lässt die Mischung etwa 10 Minuten ziehen. Anschliessend abseihen.

Pro Tag 2 bis 3 Tassen trinken.

Zur Unterstützung der schleimlösenden Wirkung kann der Tee auch warm und in kleinen Schlucken getrunken werden.

STATUS

• Kommission E: positive Bewertung
• ESCOP: positive Bewertung
• HMPC: als traditionelles pflanzliches Arzneimittel eingestuft (Anisi aetheroleum, Anisi fructus )

ANIS IM GARTEN

Anis braucht einen sonnigen Platz und einen warmen, wasserdurchlässigen und – wo möglich – einen leicht kalkhaltigen Boden. Die Samen kann man an Ort und Stelle direkt ins Beet in Reihen dünn aussäen. Später werden die zarten Jungpflanzen vorsichtig auf einen Abstand von 20 cm vereinzelt. Vor allem in der Wachstumsphase sollte der Boden nicht austrocknen. Anis ist ansonsten relativ pflegeleicht. Düngergaben sind nicht erforderlich. Anis blüht zwischen Juli und August in kleinen weissen Blüten. Die Pflanze wächst zwar unter allen Wetterbedingungen, nur mit genug Wärme reifen die Samen. Zur Ernte der Aniskörner schneidet man die Stiele der Dolden ab und hängt sie zum Trocknen auf. Nach dem Trocknen können die Aniskörner ausgeschlagen werden.

SONSTIGES

Anis wurde schon bei Dioskurides, der zur Zeit der Kaiser Claudius und Nero lebte, erwähnt. Die alte Heilpflanze war im römischen Reich und im antiken Griechenland hochgeschätzt.

Anis galt in manchen ländlichen Gegenden als Aphrodisiakum. Im Herbst, wenn man sich nach der Feldarbeit wieder häuslichen Pflichten zuwandte, bereiteten die Frauen ihren Männern anishaltige Getränke. Am 30. November (Andreastag) sollte der Trank besonders zauberkräftig sein.

ÄHNLICHE HEILPFLANZEN

• Fenchel (Foeniculum vulgare) – karminativ bei Blähungen und krampfartigen Verdauungsbeschwerden.
• Kümmel (Carum carvi) – krampflösend und blähungstreibend bei funktionellen Magen-Darm-Beschwerden.
• Pfefferminze (Mentha piperita) – spasmolytisch und sekretionsfördernd im Gastrointestinaltrakt.
• Thymian (Thymus vulgaris) – schleimlösend und antimikrobiell bei Atemwegserkrankungen.

FAQ ZU ANIS

• Was ist Anis?
  Anis (Pimpinella anisum) ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze aus der Familie der Apiaceae. Medizinisch verwendet werden die getrockneten Früchte und das daraus gewonnene ätherische Öl.
• Welche Wirkung hat Anis?
  Anis wirkt schleimlösend, leicht krampflösend und karminativ. Er wird bei leichten krampfartigen Verdauungsbeschwerden sowie bei erkältungsbedingtem Husten eingesetzt.
• Wofür wird Anis medizinisch angewendet?
  Anerkannte traditionelle Anwendungen sind leichte krampfartige Beschwerden im Magen-Darm-Bereich mit Blähungen und Flatulenz sowie Husten bei Erkältungen.
• Wie wird Anis dosiert?
  Für einen Tee wird 1 Teelöffel frisch zerstossene Anisfrüchte mit 1 Tasse heissem Wasser übergossen und etwa 10 Minuten ziehen gelassen. Üblich sind 2 bis 3 Tassen täglich.
• Gibt es Nebenwirkungen?
  In seltenen Fällen können allergische Reaktionen der Haut oder Atemwege auftreten.
• Ist Anis für Kinder geeignet?
  Anis wird häufig in Teemischungen verwendet. Bei Kindern sollte auf eine altersgerechte Dosierung geachtet werden.

Letzte Änderung: 27.03.2026 / © W. Arnold