Stockschwämmchen - und Verwechselbare Blätterpilze an Holz

Q: Welches Merkmal hilft im Alltag am meisten?

Wichtig ist die Kombination mehrerer Merkmale: Lamellenfarbe, Stieloberfläche (Schuppen/Behaarung), Schleierreste sowie der Wuchsort (Laubholz oder Nadelholz). Einzelmerkmale allein können täuschen.

Büschelig an Holz wachsende Blätterpilze gehören zu den häufigsten, aber auch gefährlichsten Verwechslungsgruppen unserer Wälder. Besonders das essbare Stockschwämmchen wird immer wieder mit giftigen Doppelgängern verwechselt. Entscheidende Unterscheidungsmerkmale sind die Lamellenfarbe, die Beschaffenheit des Stiels, der vorhandene Schleier sowie der Wuchsort (Laub- oder Nadelholz).

Achtung: Der Nadelholzhäubling ist ein lebensgefährlicher Giftpilz. Schon geringe Mengen können schwere Vergiftungen verursachen. Eine sichere Bestimmung ist daher unerlässlich.

Stockschwämmchen im Vergleich mit Grünblättrigem Schwefelkopf und dem giftigen Nadelholzhäubling

Achtung:
Der Nadelholzhäubling ist tödlich giftig – Verwechslungsgefahr!

	Stock- schwämmchen	Grünblättriger Schwefelkopf	Nadelholz- häubling
Hut	feucht, zweifarbig	schwefel- bis grünlichgelb	einfarbig
Lamellen	hell-, dann dunkelbraun	grün, dann purpurfarben	hell-, dann dunkelbraun
Schleier	hautartig	faserig	faserig
Stiel	braun, schuppig	schwefelgelb, längsfaserig	braun, feinfaserig
Geschmack	mild	bitter	mild
Wuchsort	vorwiegend Laubholz	Laubholz, Nadelholz	vorwiegend Nadelholz
Essbarkeit	essbar	giftig	tödlich giftig

Hier nochmals ein Bild des Stockschwämmchens und des tödlich giftigen Nadelholzhäublings.

Essbares Stockschwämmchen und der tödlich giftige Nadelholzhäubling im direkten Vergleich

FAQ – Stockschwämmchen, Schwefelkopf & Nadelholzhäubling

Warum ist der Nadelholzhäubling so gefährlich?

Der Nadelholzhäubling (Gift-Häubling) enthält Amatoxine, die zu schweren, potenziell tödlichen Vergiftungen führen können. Schon kleine Mengen können gefährlich sein. Bei Verdacht auf Verzehr sofort medizinische Hilfe anfordern.

Kann man Stockschwämmchen über den Geschmack erkennen?

Nein. Ein Geschmackstest ist keine sichere Methode und wird bei unklaren Holzpilzen nicht empfohlen. Für Laien ist eine sichere Bestimmung nur über mehrere Merkmale (und am besten durch eine Pilzkontrollstelle) möglich.

Welches Merkmal hilft im Alltag am meisten?

Wichtig sind mehrere Punkte zusammen: Lamellenfarbe, Stieloberfläche (Schuppen/Behaarung), Schleierreste sowie der Wuchsort (Laubholz oder Nadelholz). Einzelmerkmale allein können täuschen.

Was tun bei Unsicherheit?

Pilze nicht essen und zur Kontrolle bringen. In der Schweiz helfen Pilzkontrollstellen (VAPKO). Im Zweifel gilt: stehen lassen.