Falten-Tintling - Coprinopsis atramentaria
Volksname: Faltentintling, Grauer Tintling, Knotentintling
Synonyme: Coprinus atramentarius
Der Falten-Tintling (Coprinopsis atramentaria, Syn.: Coprinus atramentarius) ist ein sehr häufiger Tintling auf humusreichen Böden, an Wegrändern, in Parks und Gärten sowie in Laub- und Mischwäldern. Typisch sind die rasch nachdunkelnden Lamellen und das “Zerfliessen” im Alter (Tintenbildung), wodurch ältere Fruchtkörper schnell unansehnlich werden.
Wichtig ist die Verwechslungsgefahr mit anderen Tintlingen (z. B. essbaren Arten) sowie ein entscheidender Hinweis zur Giftwirkung in Kombination mit Alkohol: Der Falten-Tintling enthält Coprin, was zusammen mit Alkohol zu unangenehmen Vergiftungserscheinungen führen kann. Deshalb gilt: Verzehr nur mit klarer Bestimmung – und strikt alkoholfrei rund um die Mahlzeit.
Hinweis: Pilze nur verwenden, wenn sie sicher bestimmt sind. Im Zweifel Pilzkontrollstelle / Pilzsachverständige beiziehen.
Beschreibung des Pilzes
Hut
Der Hut ist grau bis graubraun gefärbt. Er ist zunächst kegelig bis fingerhutförmig, häufig deutlich radial faltig und erreicht einen Durchmesser von etwa 3–10 cm. Im Alter beginnt der Hut vom Rand her schwarz zu zerfliessen (Tintenbildung).
Lamellen
Die Lamellen sind zunächst grau und verfärben sich bei Reife schwarz. Sie stehen sehr dicht, sind aufsteigend angeheftet und zerfliessen im Alter.
Stiel
Der Stiel ist weiss, hohl, gebrechlich und im unteren Bereich oft knotenförmig verdickt. Er ist kahl oder unterhalb des Knotens schwach schuppig und kann leicht wurzelnd sein.
Fleisch
Das Fleisch ist weiss, dünn, weich und mürbe. Es zerfliesst rasch schwarz im Alter.
Geruch / Geschmack
Der Geruch ist neutral bis schwach pilzig. Der Geschmack ist mild und unauffällig.
Sporen
Sporenpulver schwarzbraun; Sporenmasse etwa 6,5–10,5 × 4–6,5 µm.
Verwechslung
Der Falten-Tintling (Coprinopsis atramentaria) kann mit anderen Tintlingsarten verwechselt werden. Besonders wichtig ist die Abgrenzung zu essbaren Arten, da der Falten-Tintling in Kombination mit Alkohol giftig wirkt.
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Schopftintling (Coprinus comatus)
Deutlich grösser, mit weissem, schuppigem Hut und Ring am Stiel. Jung ein ausgezeichneter Speisepilz, ohne Alkoholproblematik. -
Specht-Tintling (Coprinopsis picacea)
Schwarz-weiss gefleckter Hut, unangenehmer Geruch, ungeniessbar. Meist deutlich kontrastreicher gefärbt. -
Gemeiner Glimmertintling (Coprinellus micaceus)
Kleiner, honig- bis ockerbrauner Hut mit glimmernden Körnchen, wächst oft büschelig an Holzresten.
Speisewert
Der Falten-Tintling (Coprinopsis atramentaria) gilt ohne Alkoholkonsum als bedingt essbar und wurde früher regional auch als Speisepilz genutzt. Verwendet werden ausschliesslich junge, feste Fruchtkörper mit noch hellen Lamellen.
Ein Gericht aus jungen Falten-Tintlingen ist völlig unbedenklich, sofern kein Alkohol konsumiert wird (mindestens 2 Tage vorher und 2 Tage nachher).
Der Falten-Tintling enthält die chemische Substanz Coprin, welche den Abbau des Alkohols zu Essigsäure auf der Stufe des Acetaldehydes hemmt (Hemmung der Aldehyd-Dehydrogenase).
Der gleichzeitige Genuss von Falten-Tintling und Alkohol führt folglich zu einer Acetaldehyd-Vergiftung. Typische Symptome sind Gesichtsrötung, Hitzegefühl, Übelkeit, Schwindel, Kopfschmerzen, Herzklopfen und Kreislaufreaktionen. Die Beschwerden sind in der Regel unangenehm, aber nicht lebensbedrohlich.
FAQ – Häufige Fragen zum Falten-Tintling
Ist der Falten-Tintling essbar?
Ja, junge Falten-Tintlinge sind essbar, sofern kein Alkohol konsumiert wird. Der Pilz gilt daher als bedingt essbar.
Warum darf man zum Falten-Tintling keinen Alkohol trinken?
Der Falten-Tintling enthält die chemische Substanz Coprin, welche den Abbau von Alkohol auf der Stufe des Acetaldehydes hemmt (Hemmung der Aldehyd-Dehydrogenase). In Kombination mit Alkohol kommt es zu einer Acetaldehyd-Vergiftung.
Wie lange muss man auf Alkohol verzichten?
Es wird empfohlen, mindestens 2 Tage vor und 2 Tage nach dem Verzehr von Falten-Tintlingen keinen Alkohol zu trinken, da die Wirkung von Coprin zeitlich verzögert auftreten kann.
Welche Symptome treten bei einer Coprin-Reaktion auf?
Typische Beschwerden sind Gesichtsrötung, Hitzegefühl, Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Herzklopfen und Kreislaufreaktionen. Die Symptome sind in der Regel unangenehm, aber nicht lebensbedrohlich.
Womit kann der Falten-Tintling verwechselt werden?
Eine Verwechslung ist vor allem mit anderen Tintlingen möglich, z. B. mit dem Schopftintling oder dem Specht-Tintling (Coprinopsis picacea). Eine sichere Bestimmung ist Voraussetzung für jede Verwendung.
Sind ältere Falten-Tintlinge noch verwendbar?
Nein. Bereits zerfliessende oder stark geschwärzte Fruchtkörper sind ungeniessbar und nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Letzte Änderung: 12.11.2018 / © W. Arnold
