Apfeltäubling - Russula paludosa

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Apfeltäubling
 

Beschreibung des Pilzes

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Hut 8-20 cm, fleischig, mehr oder weniger ausgebreitet, besonders bei jungen Fruchtkörpern manchmal deutlich gebuckelt, auch in der Mitte niedergedrückt; leuchtend blutrot mit dunklerer Mitte, manchmal kirschrot mit grossen kremefarbenen oder kreme-ockerlichen Flecken; Huthaut abziehbar, schmierig, glänzend, manchmal fein runzelig; Rand stumpf, glatt, alt fein gefurcht.
Lamellen Anfangs ziemlich gedrängt, dann mehr oder weniger entfernt, abgerundet-angewachsen, mit vielen Zwischenlamellen und etlichen Gabelungen; kreme oder hell kreme, Schneide ganz.
Stiel 5,5-10 x 2-3,7 cm, fleischig, voll, fest, zylindrisch oder nach oben etwas verjüngt, oft keulenförmig, aber auch bauchig; Oberfläche grob gefurcht und fein bereift; weiss oder oft mehr oder weniger rötlich behaucht.
Fleisch Weiss, erst nach wenigen Tagen etwas grau werdend, fest und dick. Meist geruchlos. Geschmack mild.
Sporen Elliptisch,  gross 8-10 x 6.7-7.7µm, ocker.
Vorkommen In Nadelwäldern, meist mit Heidelbeere. Herbst.
Bemerkungen Der Apfeltäubling ist ein schöner und grosser Pilz und kommt im Herbst sehr zahlreich vor. Er gehört zur Gruppe der Täublinge, deren Fleisch grau wird; bei dieser Art tritt dies aber nicht besonders deutlich hervor.
Gattungs-
merkmale
Die Täublinge sind eine sehr artenreiche Gattung, von denen zur Zeit mehr als 150 Arten bekannt sind. Die Lebensweise ist symbiontisch (Mykorrhiza mit Bäumen). Das besondere Kennzeichen der Täublinge ist (neben den meist leuchtenden Hutfarben) das spröde brüchige Fleisch, welches zum grossen Teil aus rundlichen Zellen besteht. Im Gegensatz zu den verwandten Milchlingen (Lactarius) sondern Täublinge an Verletzungen nie Milchsaft ab. Im allgemeinen gilt die Regel, dass mild schmeckende Arten essbar sind. Das Sporenpulver kann weiss, creme, ockergelb oder dottergelb sein und ist stets amyloid. Die Sporen tragen keinen Keimporus und sind an der Oberfläche stachelig oder netzig ornamentiert.
 
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